锌是“脑力原动力”！这3道补锌菜常给孩子吃，提升记忆力成绩好

• 2026-09-17
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开学后， 又到了家长们忧心孩子学习成绩的时候， 尤其是有些孩子在课堂上坐不住，注意力不太集中，背课文特别慢。。。。这些都让家长们操碎了心。不少家长只知道给孩子补钙、补维生素，却忽略了锌元素。其实锌是孩子促进孩子脑力和生长发育的关键微量元素，老话常说，锌是“聪明之根”，“脑力原动力”，这丝毫都不夸张。一旦孩子锌元素摄入不足，孩子注意力不集中、 记忆力差、 上课很容易走神、还会挑食厌食等，这多半是缺锌惹得祸。与其吃昂贵的补品或者药品，还不如在我们一日三餐上多给孩子吃些锌含量高的家常菜， 通过食补将锌补回来。下面给家长们分享三道“高锌家常菜”，做法简便又好吃，常做给孩子吃，有助于补足所需营养，让孩子吃饭香、身体壮、记忆力棒、学习更省心。 一起来看看吧。 第一道菜：西兰花炒虾仁 ，西兰花是蔬菜种公认的“补锌能手”，锌含量在蔬菜里名列前茅，同时还富含维生素C、硒、钙和膳食纤维等多种营养； 虾仁富含大量的动物锌和优质的蛋白质， 味道鲜美，营养丰富。 将它俩荤素搭配一起炒，双重补锌、营养美味， 清脆不油腻，常给孩子吃能调理脾胃、提升专注力、还不积食、不发胖。 推荐菜谱【西兰花炒虾仁】 原料： 鲜虾 西兰花 姜末 料酒 淀粉 油盐 制作过程：1. 将西兰花掰成小朵，洗净备用； 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用； 2. 鲜虾去壳后挑出虾线，冲洗干净后挤尽水分后加入少许盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀腌制3分钟备用； 3. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片爆香，再加入腌制好的虾仁翻炒变色； 4. 加入焯好的西兰花放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。 第二道、 白菜牛肉羊肚菌汤 ，牛里脊是优质动物锌来源，还搭配易吸收血红素铁，高蛋白、低脂肪； 羊肚菌味道鲜美，营养丰富，羊肚菌含有优质蛋白、多种氨基酸及B族维生素，多糖、硒等， 有助于补充营养，增强抵抗力，比吃猪肉强； 小白菜富含大量的维生素C、维生素K、钙、硒等营养，常吃能促进孩子的生长发育。将三种食材煮在一起，营养互补，清爽解腻，常喝有助于，强体质、补营养、助长高，缓解全天用脑疲惫。 推荐菜谱【白菜牛肉羊肚菌汤】 原料： 牛里脊肉 羊肚菌 小白菜 淀粉 料酒 生抽 胡椒粉 盐 制作过程：1. 牛里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒、生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 3. 提前将干羊肚菌泡好，将泡好的羊肚菌和泡羊肚菌的水倒入小锅中加热； 4. 大火煮开后继续煮上3分钟后加入腌制好的牛肉片煮至变色； 5. 再将洗净的小白菜放进锅中煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味即可。 第三道菜：爆炒花甲 ，花甲是性价比最高的高锌海鲜，肉质鲜嫩，营养丰富，锌含量远超猪肉、鸡肉，鲜美好吸收，关键是价格还实惠， 是“平价补锌高手”。这道香辣炒花甲，做法简单又好吃，我常做给孩子吃，有助于促进孩子大脑发育，缓解学习疲惫，还能补足蛋白质，增强抵抗力，少生病。 推荐菜谱【香辣炒花甲】原料： 花甲 青红椒 葱姜蒜末 生抽 料酒 蚝油 油盐 制作过程： 1、将泡好的花甲放入保鲜盒中，加入少许水， 加盖后摇动， 这样能让花甲进一步吐沙； 重复几次，让花甲吐干净沙备用。 烧锅水加入几片姜片， 加入准备好的花甲放进锅中去煮，煮到花甲张口后立刻捞出来后沥干水分； 2. 烧热锅放入适量的油， 下入少许姜蒜末、青红椒末放进锅中翻炒爆香； 3. 加入准备好的花甲进锅翻炒，炒时烹入少许料酒、生抽和蚝油进锅翻炒； 4. 最后加入少许盐进锅翻炒调味，让汁水均匀地裹在花甲的表面上，注意不要炒的时间过长，避免炒老了。 特别